coelloconcastanhas.jpgCOELLO CON CASTA?AS

Ingredientes: (6 persoas)

coellos, 2
casta?as cr?as, 1/2 kg.
xam?n do pa?s, 250 grs.
allo, 2 dentes
cebola, 1
cenorias, 2
azafr?n en rama, 1 sobre
condimento, un pouco
maicena, un pouco
co?ac, 1 copa
xerez seco, 1 copa
sal
aceite

Preparaci?n:

Nunha cazola ? lume po??mo-lo coello partido co aceite e un dente de allo. Unha vez dourado, engad?mo-lo xam?n, a cenoria e a cebola ben cortados xunto co azafr?n e o outro dente de allo. Bot?moslle o co?ac, o xerez e un pouco de caldo branco, d?ndolle unha pouca de espesura ? prebe con algo de maicena. Deixamos cocer uns 40 minutos, prob?mo-lo sal e engad?moslle as casta?as, que ti?amos cocido antes (burgazos).

Comments are closed.